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La frisella o frisedda in dialetto, è una sorta di pane duro in quanto disidratato, che serviva per essere conservato a lungo in casa. La frisella era preparata con il grano per i ceti più ricchi e con orzo per i ceti meno abbienti. La caratteristica principale della frisella è la doppia cottura per cui è possibile definirla anche come un semplice biscotto di farina di grano o orzo. Deliziosa con i pomodorini freschi e qualche foglia di basilico.

INGREDIENTI

  • Semola rimacinata di grano duro,
  • Farina integrale di frumento 30 %,
  • Olio di girasole,
  • Olio di oliva 1 %,
  • Lievito naturale,
  • Sale,
  • Lievito di birra.

Può contenere tracce di: latte, soia, sesamo, frutta a guscio.

Peso 0.250 kg

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